Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater

mes réalisations ICI

Merci    

 

pizza a l'aubergine3  pizza a l'aubergine 1

 

Ingrédients

 

Pour la sauce tomate

 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

 1 gousse d'ail

 sel

poivre

500 gr de  tomates fraîches bien mures

1 bonne cuillère a soupe de purée de tomate

2 feuilles de laurier

un peu de thym

une demi cuillère a café de sucre

Pour la pâte

600 gr de farine

1 sachet de levure de boulange instantanée

1 cuillère a café de sel

3 cuillères a soupe d'huile d'olive

1 cuillère a café de sucre

l'eau tiède pour ramasser la pâte

Pour la garniture

2 aubergines

2 tomates

olives noire

du fromage râper

  1. pour 6 personnes
  2. facile
  3. 30 minutes
  4. 25 a 30 minutes

pizza a l'aubergine4

 

Les etapes

Pour la pâte

Plongez les tomates fraiches dans de l'eau bouillante et laisser quelques minutes.

Enlevez la peau des tomates ensuite les mixer au mixeur. 

Mélanger tout les ingrédients de la pate ensemble et bien sabler entre vos mains.

Mouiller avec l'eau tiède jusqu'a obtention d'une pate molle.

Pétrir une dizaine de minutes, couvrir et laisser doubler le volume.

Pour la sauce

Dans une casserole, mettez tout les ingrédients ensemble.

Portez a ébullition, puis diminuez le feu et laisser cuir 20 a 30 minutes 

Rajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire.

Coupez les aubergines des rondelles, a une épaisseur de 2 cm,

Les saler et les faire frire, ensuite les égoutter sur du papier absorbant.

Coupez les tomates des rondelles fines.

Abaissez la pate a l'aide d'un rouleau  a pâtisserie la transférer dans un plateau allant au four.

Versez dessus la sauce tomate.

Garnir avec une couche d'aubergine, une couche de tomate et les olives.

Faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 15 minutes ,

Retirez du four, saupoudrer de fromage.

Remettre au four, pour continuer la cuisson jusqu'a ce que la surface soit bien doré.


pizza a l'aubergine2

      Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater

mes réalisations ICI

Merci    

Tag(s) : #quiches - tourtes - pizzas

Partager cet article