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aujourd'hui c'est la fête pour moi la pizza a l' aubergine je ne sais pas ci vous l'avez déjà teste elle est très bonne je vous met tout de suite la recette

ingrédients

pour la sauce tomate

2 c a soupes  d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel
poivre noire
tomate en boite 1 boite
2 feuilles de laurier
un peu de thym
une demi c a café de sucre

pour la pâte

600 gr de farine
un sachet de levure de boulanger instantané
du sel environ une c a café bombe
3 c a soupes d'huile d'olive
l'eau pour ramasser la pâte
une c a café de sucre

 la garniture

2  aubergines
2 grosses tomate
olive noire
du fromage râpé

pour la pâte

mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble puis arrosez avec l'eau petit a petit( la pâte doit être molle)
pétrir une dizaine de minutes puis couvrir d'un linge propre et laissez doubler le volume.

pour la sauce

dans une casserole mettez  tous les ingrédients ensemble portez a l' ébullition puis diminuez le feu et laisser cuire 20 a 30 minutes( rajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire).

coupez les aubergines en rondelle pas assez fine les saler et faites frire puis mettez sur papier absorbant
coupez les tomates des rondelles fines .

abaissez la pâte et mettez dans le plateau versez la sauce tomate refroidi.
mettez les rondelles des aubergines puis couvrir avec les rondelles de tomate et les olives noire .

 

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mettez au four préchauffer a 200 degrés laisser cuire 10 minutes. 
retirez du feu et saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pour une autre dizaine de minutes.



bonne dégustation

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