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Voici le plat que j'ai prepare hier la sfiria au poulet, un plat algerien delicieux et facile a faire.  
sfiria au poulet1

 

sfiria au poulet2

Ingrédients

pour la sauce

2 cuisses de poulet

4 cuillères a soupe d'huile

un 1/2 oignon haché

selpoivre, cannelle

1 poignet de pois chiches trempée la veille

un 1/2 litre d'eau

Pour la sfiria

200 gr de chapelure

150 gr de fromage râpé

un 1/2 oignon finement haché

selpoivre, cannelle

1 oeuf

150 ml de lait

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 30 minutes
  4. 35 minutes

sfiria au poulet8

Les étapes  

Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le poulet, sel, poivre, cannelle, et laisser mijoter pendant 10 minutes toujours sur feu doux.

Ajouter les pois chiches, l'eau et laisser cuire pendant 30 minutes.

Entre temps, préparer vos boulettes.

Dans un saladier, mettre le lait, ajouter la chapelure et laisser absorber pendant 30 minutes.

 Ajouter l'oignon, sel, poivre, cannelle, le fromage râpée, l'oeuf et bien mélanger.

 Faites des boulettes d'une grosseur d'une noix, et faites les frire dans un bain d'huile très chaud.

Égoutter sur du papier absorbant.

Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos boulettes de sfiria et éteindre le feu.

Présenter selon votre goût.  

sfiria au poulet3

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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