Ingrédients

Pour la pâte

125 gr de beurre

250 gr de farine

2 pincées de sel

1 pincée de poivre

4 cuillères a soupe de lait

2 pincées de levure chimique

Pour la garniture

200 gr de saumon frais coupé en petits cubes

sel, poivre

1 pincée de coriandre, 1 pincée de paprika

1 filet d'huile d'olive

1 c a soupe de jus de citron

1 blanc de poireau coupé en rondelles

1 poivron rouge coupé en fines lamelles

2 oeufs

200 ml de lait

fromage râper

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 30 minutes
  4. 30 minutes

Les étapes

Faites mariner le saumon avec  sel, poivre, paprika, coriandre, huile d'olive et jus de citron.

laisser reposer 30 minutes au minimum.

Dans un saladier, mettre la farine, sel, beurre, poivre et levure chimique.

Faites sabler le tout avec les bout des doigts.

Incorporez le lait pour ramasser la pâte ( ne pas pétrir), couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Ensuite l'étaler, garnir votre moule avec cette dernière, et faire cuire a blanc pendant 10 minutes.

Préparer la garniture.

Faites rissoler les poireaux avec 1 cuillère a soupe d'huile sur feu doux.

Ajoutez le poivron et continuer a rissoler pendant 5 minutes.

Faites cuire votre saumon dans une poêle non adhésif pendant 5 minutes .

Légèrement battre les oeufs, le lait et le fromage, assaisonner de sel et de poivre.

 Dans un grand saladier, mélanger les poireaux, saumon et le dernier mélange (oeuf, lait, fromage).

Versez sur votre pâte précuite et enfourner a 180 degrés pendant 15 minutes.

 

Tag(s) : #quiches - tourtes - pizzas

Partager cet article