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Ingrédients

2 pommes de terre coupées en cubes

2 courgettes coupées en cubes

2 aubergines coupées en cubes

2 poivrons verts coupés en cubes

3 tomates coupées en cubes

250 gr de viande hachée

4 fromages type vache kiri coupés en cubes

3 oeufs

sel

poivre

huile

30 gr de beurre

30 gr de farine

lait

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 35 minutes
  4. 15 a 20 minutes

 

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Les étapes

Faites frire les pommes de terre, les poivrons, les aubergines et les courgettes avec un peu de sel.

les égoutter sur du papier absorbant.

Faites revenir votre viande hachée dans une poêle non adhésif pendant quelques minutes.

Rajouter les tomates et continuer la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.

Préparer la béchamel.

Faite fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

Rajouter la farine en remuant constamment.

Incorporer le lait par petite quantité, jusqu'à obtention d'un mélange ni trop épais ni trop liquide.

Dans un moule a gratin moyen, mettre la couche de pommes de terre,

couvrir avec un peu de mélange de viande et un peu de fromage.

Ensuite la couche d'aubergine, un peu de mélange de viande, et un peu de fromage.

Rajouter la couche de poivron, un peu de mélange de viande, et du fromage  

enfin la couche des courgettes.

Légèrement battre les oeufs en omelette, et verser les sur les légumes

Couvrir avec la béchamel, et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes. 

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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