Lemon curd

Bonjour, voici la recette de crème au citron appelée le lemon curd que j'avais préparer il y'a quelques temps pour garnir mes tartelettes au lemon curd, comme on peu l'utiliser pour garnir un biscuit roule ou un gateau.La recette est très simple et facile a préparer et le résultat est garanti.Je vous laisse découvrir les étapes.

 

recette-de-lemon-curd.jpg

 

Ingrédients

3 oeufs

120 gr de sucre

60 gr de beurre

80 ml de jus de citron

1 cuillère a soupe de zeste de citron

  1. pour 500 gr
  2. tres facile
  3. 5 minutes
  4. cuisson 5 minutes

recette-de-lemon-curd4.jpg

Les étapes

Mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet manuel dans un saladier.

Ajoutez le citron et mélangez.

Faire épisser votre crème sur un bain marie en remuant constamment.

Une fois la crème épaisse, retirez de feu et incorporez le beurre, mélangez.

Rajoutez a la fin le zeste de citron, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir

Conservez au frais jusqu'à 7 jours.


mini tartelettes lemon curd1

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