Bonjour, voici la recette des makrout frit et trempés dans le miel parfumé a l'eau de fleur d'oranger, personnellement j'aime beaucoup ce gateau algerien que ce soit frit,ou cuit au four(les makrout au four).

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makrout aux dattes 

 

ingrédients

 

  • 400 gr de semoule
  • 80 ml de beurre fondu
  • 1/2 cuillère a café de sel
  • +ou-120 ml de mélange eau et eau de fleur d'oranger(selon l'absorption de la semoule)
  • 200 gr de pâte de dattes
  • 1 cuillère a café de cannelle moulue
  • 50 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 6 cuillères a soupe d'huile
  • huile pour friture
  • miel parfumé avec l'eau de fleur d'oranger
  • quelques cuillères de grains de sésames grillées pour décorer

makrout aux dattes3

la preparation des makrout aux dattes

  • mélangez et bien sablez la semoule et beurre dans un grand récipient afin que le gras soit bien absorbé par la semoule.
  • entre temps préparez la pâte des dattes 
  • mélangez la pâte des dattes avec la cuillère de cannelle, les 6 cuillères a soupe d'huile, les 50 ml d'eau de fleur d'oranger et bien pétrir, réserver.
  • Laissez reposer deux heures de temps de préférence avant de commencer a mouiller la semoule
  • arrosez avec le mélange eau eau et eau de fleur d’oranger ,en remuant avec les bouts des doigts sans pétrir.
  • divisez la pâte a plusieurs boulettes et faire des boudins.
  • Avec votre index, faites une fente au centre dans le sens de la longueur.
  • Roulez un petit boudin de pâte de dattes et introduisez le dans la fente.
  • Remontez les bords de la pâte sur la pâte des dattes et fermer afin de la recouvrir.
  • Roulez de nouveau pour avoir un boudin de largeur identique.
  • Découpez le boudin en losanges et réserver(vous pouvez utilise le moule spécial makrout pour décorer).
  • Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • les explications en photos ici
  • Faites frire vos makrout dans un bain d'huile ensuite les plongez directement dans le miel tiède pour qu'ils absorbent bien.
  • décorez avec les grains de sésames grillées

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