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bonjour , comme promit voici la recette de la salade poivrons aubergines

pour 4 personnes ils vous faut

 

  • 4 aubergines de taille moyenne
  • 4 poivrons de taille moyenne
  • 1 piment vert
  • 4 gousses d'ails
  • 4 cuilleres a soupe de jus de citron
  • 4 cuilleres a soupe de vinaigres
  • 8 cuilleres a soupe d'huile d'olive
  • une cuillere a cafe de hrissa (piment fort rouge en puree)
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillere a cafe de coriandre moulu
  • quelques olives noire pour decorer

 

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pour la preparation de cette salade

 

  • coupez les aubergines en gros cubes et les faire cuire a la vapeur ensuite les écraser avec la fourchette..
  • faire griller vos poivrons doux et fort, enlever la peau, les laver et les couper en lanière.
  • faire griller vos gousses d'ails ensuite les râper.
  • dans un saladier, mettre les aubergines écrasés, les poivrons coupés, l'ail râper et bien mélanger.
  • rajouter la coriandre, la hrissa, sel, poivre, vinaigre et jus de citron et melanger.
  • mettre dans un plat a servir, versez dessus l'huile d'olive, et decorer avec les olives.

 

a déguster avec un bon pain fait maison personnellement je préfère le déguster avec le matlou3

 

bonne degustation

 

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