12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 23:00

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bourek annabi      

bourek annabi1

ingrédients

4 petites pommes de terres cuites a l'eau salée et écrasées a la fourchette

 4 œufs

 200 gr de viande hachée

 8 portions de fromage(triangles) type vache kiri

1 gros oignon finement coupé

4 cuillères a soupe de persil finement ciselé

la hrissa

1 poignet des olives vertes coupées en rondelles

4 feuilles de brick

sel, poivre, cannelle

huile pour friture

citron pour décorer

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 25 minutes
  4. 4 minutes pour chaque brick

  bourek annabi3

la préparation

Dans une petite casserole, mettre la viande hachée,sel, poivre, cannelle, un 1/2 verre d'eau.

Couvrir avec un couvercle, et laisser cuire sur feux doux jusqu'à évaporation totale du liquide.

Retirer du feu et laisser complètement refroidir.

Remplir votre poêle jusqu'à la moitie avec l'huile et le faire chauffer.

Sur un plat a servir mettre une feuille de brick.

Étaler le centre avec une cuillère a soupe de pomme de terre, ensuite la hrissa.

Étaler le fromage.

Ajouter un peu d'oignon, la viande hachée, le persil, les olives.

Faites un puis au centre, ensuite casser l'œuf le légèrement saler et poivrer .

Fermez rapidement en pliant les quatre cotés de façon a obtenir un carré.

Glisser la brick dans la poêle et faites dorer les deux cotés.

Si vous aimez l'œuf bien cuit faites cuire vos boureks sur feu doux ,

Personnellement je le préfère mi-cuit donc je le fait cuire sur feu moyen.

Décorer avec le persil et le citron

bourek annabi2

 

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tiramissu

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tajine zitoune

 

 

Les salades

 

salade de riz 2 salade-aubergine-thon.jpg salade-carottes-1.jpg salade-artichauts.jpg

salade-poivron.jpg salade-riz-thon-1.jpg salade-variee-2.jpg salade-haricots-blancs-1.jpg

salade-mechwiya-1.jpg salade-betterave-1.jpg salade-poivron-aubergine-1-copie-1.jpg salade-de-carotte-1.jpg

 

salade-poivrons-aubergine-1.jpg salade-variee-4.jpg salade-tunisienne-1.jpg 

 

 

Les soupes

 

chorba frik 1 soupe au poulet 1 soupe aux carottes 1 soupe chou fleur

soupe de courgettes 1 soupe de legumes grilles 1 soupe de petits pois mergez 1 soupe tomates poivron rouge 2

veloute de legumes

 

 

Les pains et les galettes

pain-huile-d-olive-oignon5.jpg pain-aux-epinards1.jpg pain-fromage-yaourt1.jpg matlou3-1.jpg

pain au beurre1 pain-aux-olives-4.jpg pain-marguerite-1.jpg pain-fromage-herbe.jpg

pain-maison-1.jpg pain-mortadelle-2.jpg pain-ail-persil-1.jpg pain-poulet-poivron.jpg

pain turque 1 khobz-dar-1.jpg pain-pavot-1.jpg kesra-a-l-huile-1.jpg

khobbz-dar-1.jpg foccacia-1.jpg pain-persil-1.jpg pain-panini-1.jpg

naan-1.jpg foccacia-ail-herbes-1.jpg pain-burger3.jpgpain-olive-herbes1.jpg

galettes-farcies.jpg

 

Quiche, pizza, tourte, feuilleté, bourek

 

quiche champignon viande1 feuillete aubergine viande1 quiche legumes thon1chaussons-poulet1.jpg

tartelette-thon1.jpg quiche-poireau-thon1.jpg pizza-aubergine1.jpgtaertelette epinard poireau1

quiche-epinards-champigon1.jpg pizza feuilletee1 quiche poulet champignon1quiche-brocoli-champignon1.jpg

quiche-thon-courgette-champigon.jpg kebba1.jpg pizza-turque10.jpg bourek annabi2

bourek-tunisien1.jpg brick-aux-crevettes1.jpg feuilletes-thon.jpg feuilletes-epinards.jpg      

 

Les plats, les gratins, les tajines

 

 

bouzelouf au four 1 chakhchoukha biskria 1 chtitha lsan 1 courgettes farcies 1

dolma olive champignon gratin aubergine four marqua hloua 1 kemounia 1

tajine pomme de terre aubergine 1 tajine pommes de terre viande hachee 1 tajine zitoune 1 tlitli sauce blanche 1

gratin-epinards-et-feta-1.jpg gratin-aux-courgettes-1.jpg gratin-pomme-de-terre-1.jpg pomme-de-terre-viande-hachee-au-four-1.jpg

foie de volaille pomme de terre 1 vermicelle-poulet-1.jpg pates-au-merguez.jpg tajine-de-pommes-de-terre-1.jpg

poulet-citron-romarin-1.jpg gratin-chou-fleur-thon-champignon.jpg trida-au-poulet.jpg gratin aubergines courgette

gnawiya-au-poulet.jpg chtitha-djedj.jpg tajine-pomme-de-terre.jpg tajine-au-chou-fleur.jpg

poulet-olives.jpg sfiriya.jpg rechta-algerienne.jpg couscous poulet

gnawiya au poulet choux-farci.jpg chakhchoukha-algerienne.jpg tajine-tunisien-chou-fleur.jpg

gratin-legume.jpg tajine-epinard.jpg tajine-tunisien-artichaut.jpg tajine-tunisien-thon.jpg

poulet--indien.jpg  pates-aux-boulettes.jpgriz-vapeur.jpg riz-pilaf8.jpg

 

 

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commentaires

rahima 13/07/2011



cette recette est magnifique !



rahima 13/07/2011



magnifique !!



Valérie ( Franche-Comté ) 13/07/2011



Dès le temps des vacances je m'y mets j'adore cette garniture et les saveurs , bonne idée


Je te souhaite une bon mercredi
Valéri€



nabila 13/07/2011



Salut tout le monde!..waww..merci pour la super recette..je ne sais pas quoi dire, vraiment sihem ton blog c'est une merveille..bonne journée



CuisineStyle 14/07/2011



Trop appétissant...moi aussi je fait comme ça!


Carmen.



Air Délices - Safya 17/07/2011



Hummmm ces boureks ont l'air extra, je ferais ta recette inch'allah!!



mariellen 05/08/2011



que de délices ... bises et bon ramadan,


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