Bonjour tout le monde, après une petite absence me revoilà avec cette recette de BRIOCHE A LA VANILLE des brioches très très légères et surtout délicieuses.

pour 15 brioches il vous faut:

briochettes au sucre vanille 

briochettes au sucre vanille1

ingredients

  • farine selon le besoin
  • 2 oeufs
  • 65 gr de sucre glace
  • 50 gr de beurre fondu
  • 5 gr de sel
  • 5 gr de vanille
  • 50 gr de lait poudre
  • 1 sachet ou bien 7 gr de levure déshydratée instantanée
  • 120 gr d'eau tiède
  • 1 jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait
  • quelques cuillères de sucre semoule mélangés avec 1 cuillère a café de vanille

 

briochettes au sucre vanille3

pour la préparation

  • faites diluer la levure dans l'eau tiède, ajouter le beurre fondu encore chaud c'est très important
  • rajouter les oeufs légèrement battus, le sucre le sel, la vaille, le lait en poudre et très bien mélanger avec un fouet ou bien un batteur
  • incorporez la farine petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante a vos mains
  • pétrir pendant 10 minutes
  • couvrir et laisser doubler le volume
  • dégazez et laisser doubler le volume une autre fois
  • faites 15 boulettes avec votre pâte, transfert sur une plaque allante au four huilée et fariné et laisser doubler le volume
  • après avoir doubler le volume, à l'aide d'un couteau a pain faites une incision au centre de chaque boulette a une profondeur d'un centimètre environ
  • badigeonnez la surface de vos briochettes avec le jaune d'oeuf mélangé avec la cuillère a soupe de lait
  • faites cuire vos brioches au four préchauffé a 180 degrés ; a mi cuisson retirer le plateau du four badigeonner la surface avec le mélange oeuf lait en parsemez avec le sucre cristallise mélange avec la vanille comme vous pouvez utiliser la sucre vanille
  • remettre au four et laisser dorer

 

briochettes au sucre vanille2

bonne dégustation

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merci

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