Bonjour, voici une soupe simple et délicieuse aux champignon.Pour d'autres idées voir ma catégorie les soupes.

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Ingrédients

4 cuillères a soupe de beurre

3 gousses d'ail finement coupées

3 gros oignons coupés en lamelles

550 gr de champignon

3 cuillères a soupe persil ciselé

500 ml d'eau bouillante

1 cube de bouillon de légumes

3 cuillères a soupe de farine

125 ml de lait

125 ml de crème fraîche liquide

Pour décorer

5 champignon coupés en fines lamelles

persil ciselé

  1. pour 5 personnes
  2. facile
  3. 15 minutes
  4. 40 minutes

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les étapes

Faites fondre le beurre dans une marmite.

Ajouter les oignons et faites revenir pendant 5 minutes sur feu moyen.

Rajouter les champignons, l'ail, sel, poivre et faire revenir pendant 5 minutes.

Incorporer le persil, le cube de bouillon émietté et l'eau bouillante.

Laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la farine et le lait avec un fouet.

Rajouter ce dernier mélange a votre soupe en remuant avec le fouet.

Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Retirer du feu, et rajouter la crème fraîche liquide.

Remettre sur feu, et laisser mijoter une autre fois pendant 5 minutes.

Mixer votre soupe.

Dans une petite casserole, faites revenir les champignons avec une cuillère a soupe de beurre.

Légèrement saler et poivrer.

Servir votre soupe dans des bols.

Décorer avec les champignons et de persil ciselé.

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Tag(s) : #les soupes

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