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Voici une recette de soupe de légumes poireaux/pommes de terre, une soupe facile, délicieuse que vous pouvez accompagner avec un bon pain fait maison, comme le matlou3, les focacciakhobz eddar ou khobz koucha.

soupe poireaux pommes de terre4  

soupe poireaux pommes de terre3     

Ingrédients

450 gr de pommes de terre

2 gros oignons

2 poireaux (250 gr a peu près)

2 cuillères a soupe de beurre

600 ml d'eau

4 cuillères a soupe de crème fraîche

1 cube de bouillon de légumes (knor pour moi)

sel

poivre

2 feuilles de laurier

un peu de persil pour décorer

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 30 minutes 

soupe poireaux pommes de terre5

Les étapes

Dans un faitout, mettre le beurre et les oignons hachés.

Faire revenir quelques minutes.

Ajoutez les poireaux coupés en rondelles, et faire revenir pendant 2 minutes.

Rajouter les pommes de terres coupées en cubes, et  continuer a revenir pendant une minute.

Versez l'eau, porter a ébullition, ensuite diminuez le feu.

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres .

Incorporez la crème fraîche, et laisser mijoter 2 minutes, retirez du feu et mixer votre soupe.

Servir dans des bols, et décorez avec du persil et des rondelles de poireaux.

 

soupe poireaux pommes de terre2

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Tag(s) : #les soupes

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