Bonjour tout le monde,voici une recette d'un plat algérien que j'aime beaucoup la  Tajine de Gombos au poulet,Gnawia,gnaouia,gombos,okra, un plat délicieux et facile a faire.

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Ingredients 

pour 4 personnes

  • des morceaux de  poulet
  • 1 gros oignon 
  • 4 gousses d'ail râpées
  • 6 cuillères a soupe d’huile
  • sel
  • poivre 
  • 300 gr de gnawia (j'ai utilise la surgelée)
  • une cuillère a soupe de concentre de tomate
  • 2 tomate fraîche bien mure
  • 750 ml d'eau 
la preparation de la gnawia
  • Dans une marmite faire chauffer l'huile, ajouter l’oignon finement haché et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, a ce moment rajouter les morceaux de poulet, le sel, le poivre, l’ail râpée, couvrir et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les tomates fraîches râpées et la concentre de tomate et laisser mijoter une minute de plus.
  • Ajouter l'eau, porter a l'ébullition ensuite diminuer le feu et laisser cuire une demis heure, a ce moment rajouter la gnawia, recouvrir et laisser cuire jusqu’a ce que les gnawia et le poulet soient tendre et la sauce soit réduite .
  • vous pouvez déguster votre gnawia avec la kesra ou le matlou3

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bonne dégustation

 

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 merci

 

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