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Bonjour tout le monde, je partage avec vous ce tajine de pomme de terre, foie de volaille et aubergine, un très bon tajine que j'ai accompagné avec ma soupe de poireaux et une salade variée.

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Ingrédients

4 pommes de terre de taille moyennes coupées en cubes et frites

2 aubergines les couper en cubes, les faire frire

300 gr de foie de volaille

2 gros oignons coupes en gros cubes

4 gousses d'ail hachées

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

4 cuillères a soupe de persil ciselé

6 oeufs

6 cuillères a soupe de lait ou 4 cuillères de crème fraîche

sel

poivre

  1. pour 4 personne
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 15 minutes

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les étapes

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive sur feu doux, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez l'ail, foie de volaille, sel, poivre, couvrir et laisser cuire 4 minutes en remuant.

Rajoutez un 1/2 verre d'eau, et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, aubergine, persil et le foie de volaille.

Mélanger les oeufs, la crème fraîche, sel poivre, et l'incorporer au premier mélange.

Versez dans un moule a gratin beurré et faites cuire au four a180 degrés pendant 15 minutes.

Servir tiède avec une salade.

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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