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Bonjour, voici un tajine  très délicieux   aux pommes de terre et la viande hachée qui se compose de deux couches , une couche de pommes de terre frites et une couches de viande hachée.

 

tajine pommes de terre viande hachee1

tajine pommes de terre viande hachee3

Ingrédients

pour un moule de 26 cm de diamètre il vous faut

 1 kg de pomme de terre

 300 gr de viande hachée

 4 cuillères a soupe de jus de citron

 4 gousses d'ails râpées

sel

poivre

4 cuillères a soupe d'huile d'olive

noix de muscade

4 cuillères a soupe de crème fraîche

2 oeufs

200 gr de fromage râper

huile pour friture

  1. Pour 4 personnes
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 20 a 30 minutes

tajine pommes de terre viande hachee4

Les étapes

Coupez vos pommes de terre en fines rondelles et les faire frire. 

Dans une casserole, faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajouter l'ail, sel, poivre, un demi verre d'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce soit onctueuse.

A ce moment, éteindre le feu et rajouter le jus de citron.

Mélanger les oeufs et la crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade et le fromage râpé.

Couvrir le fond et le pourtour de votre moule avec les pommes de terre et réserver quelques unes.

Couvrir les pommes de terre avec la viande hachée.

Verser dessus le mélange oeufs et crème fraîche.

Couvrir ensuite avec les rondelles de pommes de terre déjà réservées.

Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 30 minutes.

Servir avec une salade.

tajine pommes de terre viande hachee5

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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