Tajine zitoune aux boulettes de viande hachee.  

Bonjour tout le monde,je vous propose aujourd'hui un Plat Algerien de la cuisine algerienne tajine zitoune aux boulettes. 

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Ingrédients

Pour les boulettes

500 gr de viande hachée

un 1/2 oignon finement haché

2 cuillères a soupe de persil ciselé

1 ouef

1 cuillère a café de sel

1/2 cuillère a café de poivre

4 cuilleres a soupe d'eau

Pour la sauce

1un 1/2 oignon finement haché

6 cuillères a soupe d'huile

1 litre d'eau

sel et poivre

1 cuillère a soupe de tomate concentrée

4 carottes de taille moyenne coupées en petit morceaux

400 gr d'olives vertes dénoyautées

du persil pour decorer

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 15 minutes
  4. 45 minutes

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Les étapes

Pour les boulettes

Dans un saladier, mettre tout les ingrédients pour boulette, et très bien mélanger avec la main.

Faites avec cette preparation des boulettes d'une grosseur d'une noix.

Pour la sauce

Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 4 a 5 minutes sur feu doux.

Ajouter le sel, et verser un 1.5 l d'eau bouillante.

Plonger vos boulettes dans la marmite, et laisser mijoter une heure de temps sur feu doux.

Rajouter les carottes.

Entre temps, faites blanchir les olives dans de l'eau bouillante 3 fois en changeant l'eau a chaque fois.

Incorporer les olives, et la cuillère de tomate.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et la sauce épaisse.  

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Tag(s) : #recette de ramadan

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