750g

pour la garniture

• 350 ml d'eau
• 150 ml de jus de citron
• 150 gr de sucre
• 50 gr de beurre
• zeste de 2 gros citron
• 65 gr de farine ou de maïzena
• 5 jaunes d'oeuf

pour la meringue

• six blanc d'oeuf
• 150 gr de sucre
• une pince de sel

préparation

• on commence par la pâte qui est très facile a faire, il suffi de mélanger tous les ingrédients ensemble et la pâte est prête.
• étalez la pâte et mettez la dans un moule a tarte ,couvrir de papier aluminium et mettez au four a 180 degrés
• laisser cuire 15 minutes. faites sortir du four .

• entre temps préparez la garniture
• mettez tous les ingrédients dans une casserole.  
• mettez la casserole sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la crème soit épaisse.   
• versez la crème sure la pâte et allez préparez la meringue

• a l'aide d'un batteur ou d'un fouet battre les blancs d'oeufs, le sel jusqu'à ce qu'il double le volume puis incorporez le sucre en continuant a battre pendant  5 mn 
• mettez la meringue sur la crème puis remettez au four et laisser cuir 20 minutes .

bonne degustation  

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