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tarte briochee aux peche5 

 

tarte briochee aux peche6 

 

 

 ingrédients

 

pour un moule de cm il vous faut

 

pour la pate

 

250 gr de farine

un œuf

une cuillère a café  de sel

une cuillère a café de vanille

50 gr de beurre fondu

50 gr de sucre en poudre

une cuillère a soupe de levure de boulanger

 

pour la crème

 

250 ml de lait

un œuf

50 gr de sucre

35 gr de maïzena

vanille

un peu de colorant jaune (facultatif)

 

pour la décoration

 

gr de pèche en sirop

2 cuillères a soupe d’amandes effilés

2 cuillères a coupe de confiture d’abricot

du sucre glace

 

 

tarte briochee aux peche10

 

 

préparation

 

 

 mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille, la levure chimique, l a levure de boulanger, le beurre fondu, l'œuf ensuite ramassez la pate en ajoutant du lait tiède par petite quantité jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple légèrement collante a al main.

 

 

mettez cette pâte dans un saladier couvrir de film alimentaire et mettez-le dans endroit tiède et laisser doubler le volume

 

dégagez ensuite la pâte et laisser doubler une autre fois le volume

 

étaler votre pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie a une épaisseur de 5 mm et garnir votre moule avec

 

couvrir la surface de votre pate avec la crème pâtissière

 

décorer selon votre gout avec les pèches égouttés et les amandes effilées

 

laisser doubler le volume une autre fois

 

badigeonnez avec du lait et mettez au four  préchauffé a 180 degrés et laisser cuire une demis heure ou jusqu'à ce elle soit bien doré

laisser refroidir ensuite a l’aide d’un pinceau badigeonner la surface de votre tarte avec la confiture d’abricot et saupoudrer de sucre glace

 

 

tarte briochee aux peche4

 

 

tarte briochee aux peche8

 

 

bonne dégustation

 

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Tag(s) : #brioche et viennoiserie

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