750g

Bonjour tout le monde, je partage avec vous ces tartelettes salées aux épinards, des tartelettes très délicieuses et fondantes.

ingrédients

• 300 gr de pâte feuilletée
• 100 gr de viande hachée
• 250 gr d'épinards
• 150 gr de poireaux
• sel
• poivre
• 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf

pour la béchamel

• 125 ml de lait
• 40 gr de farine
• une pincée de sel
• 2 portions de fromage vache kiri
• 100 gr de fromage râpé

la préparation

• faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu doux.
• ajoutez les peinards et laisser rissoler quelques minutes en remuant de temps en temps.
• rajoutez les poireaux coupés  en rondelles et continuer a rissoler pendant 5 minutes.
• incorporez la viande hachée et faites revenir jusqu'à cuisson de la viande en l'écrasant de temps en temps avec le dos d'une cuillère.
• saler et poivrer, retirez du feu et laisser refroidir.
• entre temps préparez la béchamel.
• mettre tout les ingrédients dans une casserole
• faites épaissir le mélange sur feu doux tout en en remuant
• retirer du feu et laissez refroidir.
• sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte feuilletée a une épaisseur de 3 mm.
• découpez des carrées ou des rectangles a l'aide d'une roulette.
• badigeonner les bords de vos carrées ou vos rectangles avec le jaune d'oeuf.
• étalez un peu de béchamel au centre.
• mettre un peu de farce sur la béchamel.
• transférer sur  une plaque allante au four et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 minutes.
• retirez votre plaque du four et parsemez vos tartelettes avec le fromage râpé.
• remette au four pendant 2 ou 3 minutes.
• servir avec une salade.

bonne dégustation